Vitamin C

Vitamin C ili kako se još naziva askorbinska kiselina, u osnovnoj strukturi je bijeli kristalni sastojak, kiselog okusa, bez mirisa, lako topiv u vodi. Mora ga se čuvati zaštićenog od svjetla i zraka, jer je podložan oksidaciji, a pri dužem utjecaju svjetla mijenja boju. U ljudskom organizmu se ne može sintetizirati te se mora unositi putem hrane ili suplementacije. Najjači je antioksidans među vitaminima topivim u vodi, a djeluje u mnogobrojnim biološki važnim procesima. Osim što je najjači antioksidans među vitaminima topivim u vodi, izrazito povoljno djeluje na virusne i bakterijske infekcije, pomaže kod alergija, bolesti dišnih puteva, za regeneraciju zuba te za zdrav i mladolik izgled kože.