U starijoj dobi tijelo se mijenja, mišićno tkivo se razgrađuje te smanjuje se želja i potreba za hranom i pićem, tako da starije osobe često imaju manjak hranjivih tvari u organizmu. Također, smanjuje se gustoća kostiju tako da starijim osobama često nedostaje kalcija. Osim za kosti, kalcij je bitan za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srca te je bitan za pravilan rad mišića.
Starijim osobama često nedostaje magnezija, željeza, selena te cinka. Magnezij je bitan za proces proizvodnje energije te krvožilni sustav, čvrstoću kostiju te normalno funkcioniranje mišića. Željezo je bitno za jačanje imunološkog sustava te opskrbljuje tijelo kisikom. Selen štiti tijelo od slobodnih radikala i bitan je za imunološki sustav.
Nedostatak hranjivih tvari može dovesti do raznih bolesti, stoga je bitno tijelu osigurati sve bitne hranjive tvari. Dodaci prehrani mogu u tome puno pomoći.